Effiziente Prozesse und mehr IT-Sicherheit für Bäckereien
Das Kompetenz-Forum zeigt Digitalisierungslösungen auf der Sachsenback
Cyberangriffe, Fachkräftemangel und steigender Kostendruck stellen Bäckereien vor Herausforderungen. Auf der Sachsenback in Dresden zeigt das Kompetenz-Forum, wie die Digitalisierung den Alltag und den Erfolg von Bäckereien konkret unterstützen kann. Vom 18. bis 20. April 2026 präsentieren die Partner Lösungen, die Unternehmen effizienter, wirtschaftlicher und zukunftssicherer machen.
Bei OptimoBercher dreht sich alles um Bäckereisoftware und KI. So wurde die Software OPTIback2 um den KI-gestützten BI-Assistenten erweitert. Dieser macht Verkaufs-, Sortiments- und Filialdaten erstmals dialogfähig. Kennzahlen, Zusammenhänge und Entwicklungen können per Chat abgefragt werden, ohne dass manuelle Auswertungen oder starre Excel-Reports erforderlich sind. Die Erweiterung ermöglicht somit fundierte, datenbasierte Entscheidungen, steigert die Effizienz und schafft Transparenz über Umsatzpotenziale und die Performance der Filialen.
CompData präsentiert auf der Sachsenback praxisnahe Lösungen für mehr Sicherheit und Effizienz in Bäckereiunternehmen. Ein besonderer Fokus liegt auf IT-Sicherheitslösungen, die vor Cyberangriffen schützen, und durchdachten Backup-Strategien, die für maximale Datensicherheit sorgen. Im Mittelpunkt steht außerdem ATOSS Time Control für die Personaleinsatzplanung und Zeiterfassung. Mithilfe der dazugehörigen App können Mitarbeiter ihre Arbeitszeiten mobil erfassen, Schichtpläne einsehen, offene Schichten anbieten oder übernehmen sowie Salden und Fehlzeiten bequem verwalten. Ein weiteres Highlight sind die digitale Personalakte von Sage und der RechnungsManager für effiziente Rechnungseingangsprozesse und die Umsetzung der E-Rechnungspflicht.
KMZ stellt auf der Sachsenback innovative Technologien wie die Bäckerei-App und Self-Checkout-Terminals vor, die zu 100 Prozent mit dem Kassensystem copago vernetzt sind. Ein besonderes Messehighlight sind die digitalen Preisschilder für die Bäckereitheke. Mit ihnen können Preise und Produktinformationen filialübergreifend in Echtzeit aktualisiert werden. Das ermöglicht eine dynamische Preisgestaltung, eine schnelle Anpassung von Aktionen und reduziert den manuellen Aufwand sowie Preisfehler. Auch das Payment-Konzept gibt es zum Kassensystem dazu. Mit copago pay bietet KMZ eine direkte, sichere und hochperformante Zahlungsabwicklung sowie eine zentrale Steuerung bargeldloser Zahlungsprozesse.
